Antipasto Kaeso € 40 (se disponibile)

Degustazione di pesce crudo, cotto e marinato

Fantasia di mare

Composè di 5 degustazioni a base di pesce cotto.

Sarde farcite dello Chef € 15

Filetti di sardine, con farcitura agrodolce e scaglie di mandorla, al sentore di agrumi di sicilia 

Polpo € 15

Tocchetti di polpo rosticciati in salsa salmoriglio su vellutata di patata allo scalogno e grana padano.

Spatola in agrodolce € 15

Sciabola fritta su lettino di cipolla rossa caramellata.

Cozze fresche € 12

In zuppa, o impepata

Caponata di mare € 15

Brunoise di verdure fresche, con tocchi di pesce misto

Primi di pesce

Paccheri all'Astice € 30

Paccheri trafilati in bronzo Astice da 300 gr, ciliegino, fumetto di pesce.

Busiata Kaeso € 20

Busiata fresca, gambero rosso, pesto fresco di pistacchi, stracciatella

Carbonara Sikana € 20 (specialità)

Rigatoni Rummo, filetto di tonno fresco, tuorlo, pecorino romano, grana padano, bottarga di pesce spada uova di pesce.

Rigatoni al ragù di polpo € 20

Rigatoni al ragù di tentacoli di polpo e verdurine

Risotto o Spaghetti Di Mare € 18

Chicchi di riso Carnaroli o spaghettone rummo con frutti di mare e ciliegino. 

Risotto con rana pescatrice € 18

Riso Carnaroli, pesto fresco al basilico, ghiotta fresca di pesce, rana pescatrice

Secondi di pesce

Spada ai ferri € 18

Spada ai ferri con insalatina

Tonno alla ghiotta € 18

Bocconi di tonno cotto a bassa temperatura con verdurine alla Siciliana

Gambero Rosso € 30

Gamberone Rosso Mazara di prima scelta saltati con insalatina

Grill di pesce € 30

Spada, branzino e gambero rosso, con insalata fresca 

Filetto di branzino dello chef € 16

Condimento a base di verdure julienne in agrodolce 

Frittura di paranza € 18

Paranza fresca locale

Cous cous imperiale € 25

piatto unico misto di pesce con il suo brodo.

Pescato de giorno € 6,00 hg

pescato locale fresco.

Coperto € 2,50